青醬培根義大利麵材料如下:六人份

  1. 義大利麵 1包
  2. 碎紅蔥頭 3顆
  3. 碎大蒜 3顆
  4. 碎洋蔥 1顆
  5. 白酒 20ml
  6. 培根 5條
  7. 動物性鮮奶油 1杯 250ml
  8. 真食手作青醬 (松子和綜合果仁都可使用) 3大匙
  9. 橄欖油 3匙
  10. 鹽 2匙
  11. 胡椒 少許

 

作法如下

    1. 起一鍋水,放入一匙橄欖油,鹽一匙, 滾後, 放入義大利麵煮約6-8分鐘,依個人喜愛麵的熟度延長時間。
    2. 先將紅蔥頭,大蒜,洋蔥切碎, 培根切塊狀。
    3. 橄欖油放入鍋中熱鍋,放入碎紅蔥頭,碎大蒜稍作拌炒。
    4. 再放入洋蔥炒軟, 加入白酒後, 放入培根炒熟後, 轉中小火加入鮮奶油後攪拌,放加入3匙青醬攪拌(可依個人喜好度放入青醬),放入鹽,胡椒即可熄火
    5. 義大利麵煮熟後, 放入煮好的培根青醬裡混和,可小火或混和等3分鐘,讓麵吸入湯汁後更美味,即可上桌享用~