材料如下:
- 花椰菜 3朵
- 大蒜末 3顆
- 碎洋蔥 1顆
- 白酒 20ml
- 培根末少許
- 塊狀馬鈴薯 2-3顆
- 巧達起司 50g
- 牛奶2杯
- 水
- 動物性鮮奶油 3/4杯 200ml
- 橄欖油 2匙
- 鹽 2匙
- 胡椒 少許
作法:
1. 先將花椰菜洗淨, 馬鈴薯切塊狀
2. 放入橄欖油熱鍋,放入洋蔥,蒜末炒軟,加入少許白酒後,放入塊狀馬鈴薯,花耶菜拌炒後加入牛奶,水,蓋過食材煮滾,轉小火,煮到馬鈴薯和花椰菜軟嫩後
3. 放入果汁機打成泥狀,放回鍋中,加入鮮奶油,放入鹽, 胡椒巧達起司及培根末即可享用熱呼呼的Broccoli Soup~