今年暑假去了趟香港,香港好友們送了些人蔘一直擺在冰庫, 在今天這麼冷的天氣裡拿出給家人補體,想起了媽媽給了一些龍眼乾 ,熬煮了一鍋人蔘龍眼雞湯給家人補一下身體,龍眼乾散發出果乾香氣與甜甜的湯頭,天冷了,晚上來一鍋吧!
材料作法如下:
人蔘龍眼雞材料
- 仿土雞腿一隻
- 人蔘 3小條
- 龍眼乾 30g
- 黃耆 5g
- 紅棗 10克
- 枸杞 少許
- 鹽
做法:
- 將仿土雞用熱水燙過後, 清洗乾淨,放入鍋中,水加到超過雞腿,放入人蔘, 龍眼乾, 黃耆, 紅棗, 枸杞, 大火熬煮後轉小火,小火燉煮1.5-2小時
- 加入鹽,熄火即可享用.
這道燉品很適合與麵線享用喔~
