2014新的一年將近, 在這寒冷的冬季裡,開著烤箱,烤箱散發著熱度, 溫暖的31日準備好香檳及一些菜色與家人好友一起揮別2013,迎接2014年的到來!
春雞是到簡單美味的菜色,只要12/30前一天先醃製好,隔天全部交給烤箱,即可穿著華服喝著香檳吃春雞看著煙火~~材料作法如下:
材料: 4人份
1. 春雞 兩隻
2. 橄欖油 2匙
3. 海鹽少許
4. 香草奶油 2匙
5. 大蒜奶油 2匙
6. 黃檸檬 2 顆
7. 蘑菇 1包
8. 胡椒 少許
作法
1. 將春雞洗淨,以橄欖油抹上全機稍做按摩
2. 抹上海鹽
3. 抹上香草奶油及大蒜奶油
4. 將黃檸檬擠出汁在春雞上,在剩下的檸檬塞入肚內
5. 再撒上胡椒,擺上蘑菇,放置一晚
6. 隔天烤箱預熱240度(最高溫)6-10分鐘, 在烤箱下層放杯水, 在將春雞放入烤箱內, 烤約30分鐘即可上桌~(時間要依烤箱的效能而定,小烤箱建議春雞包鋁箔紙,後面10分鐘再上色)