天氣突然降下了幾度,在修剪香草時都可以感覺到寒風刺骨,這種天氣好適合來一碗麻油雞暖身. 在湯品中,算是一道步驟簡單又營養的補品. 如家中小朋友虛寒會尿床,吃這道湯品一個冬天就可以無藥痊癒喔! 我曾經用在我女兒身上還真是有管用, 但還是確認小朋友是否是其他原因造成尿床,還是虛寒體質. 如果是其他原因造成,還是要帶去給醫生診療一下喔!
材料如下:
- 土雞腿一隻(請店家將土雞腿切成塊狀)
- 老薑片 1塊(約15g)
- 黑麻油 3大匙
- 米酒 100ml可自即酌量加減
- 水 500ml
- 醬油 3大匙
- 糖 少許
作法如下:
- 起出中式炒鍋,大火將黑麻油放入炒菜鍋,放入老薑片稍炒一會兒,再加入土雞腿塊一起炒到熟,再加入水及米酒煮滾,轉小火再燉煮15-10分鐘.起鍋前加入醬油及少許糖調味.
- 古早味的麻油雞是不加鹽而加醬油調味,因為鹽與黑麻油混合再一起會有澀味出現.