青醬一直以來都是拿來做西式料理，其實將青醬做中式的料理，味道也非常的棒，舉例水餃店的老闆的做法，將剩下的水餃皮切大塊,燙過與青醬拌就有青醬寬麵條拌麵的效果，以下是青醬做成的捲餅，在早餐時段抹上青醬放上花園裡鮮採的茱蔥加蛋，就是美味的青醬中式捲餅。作法如下:
材料:
- 中筋麵粉100g
- 水 150g
- 青醬 2匙
- 鹽 少許
- 油 2匙
作法 :
- 將中筋麵粉與水攪拌成水狀麵糊,加入青醬攪拌均勻
- 取一平底鍋,放入2匙油,加熱到中油溫,倒入麵糊,等捲餅成形後再翻面
- 煎至兩面焦黃起鍋即可.
中式捲餅材料
- 切段珠蔥 6根.
- 煎蛋
- 青醬1匙
作法 :
將捲餅抹上青醬,放上珠蔥,蛋,捲起來即可食用.
喜愛中式料理的老爺,讚不絕口~
假日有空可以在家試試喔~
