(無添加食譜分享)佛跳牆

(無添加食譜分享)佛跳牆

by | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享

春節將近,在除夕夜裡,我們家的餐桌上一定有這道佛跳牆菜色,因為這是一道可以預先準備然後當天燉煮的菜色,當眾多年夜菜需要使用爐具時,佛跳牆只要將材料炸過,在一起放入罈中用電鍋慢慢燉煮約1.5-2小時~芳香四溢, 又不佔爐具,所以每年都有這的佳餚,而且罈中的菜色還可以更換成各種頂級的菜餚~~所以年年都上桌. 材料及作法入下: 材料: 泡過乾香菇 6朵 魚皮 3條 鴿蛋 半罐 芋頭 半顆 栗子 20粒 排骨 100g 切好的筍片 半條 泡過珠貝 10顆 蹄筋 3條 小鮑魚 1罐罐頭 調味料 高湯 500ml 米酒或紹興酒 2大匙 烏醋...
(無添加食譜分享)人蔘龍眼雞

(無添加食譜分享)人蔘龍眼雞

by | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享

今年暑假去了趟香港,香港好友們送了些人蔘一直擺在冰庫, 在今天這麼冷的天氣裡拿出給家人補體,想起了媽媽給了一些龍眼乾 ,熬煮了一鍋人蔘龍眼雞湯給家人補一下身體,龍眼乾散發出果乾香氣與甜甜的湯頭,天冷了,晚上來一鍋吧! 材料作法如下: 人蔘龍眼雞材料 仿土雞腿一隻 人蔘 3小條 龍眼乾 30g 黃耆 5g 紅棗 10克 枸杞 少許 鹽   做法: 將仿土雞用熱水燙過後, 清洗乾淨,放入鍋中,水加到超過雞腿,放入人蔘, 龍眼乾, 黃耆, 紅棗, 枸杞, 大火熬煮後轉小火,小火燉煮1.5-2小時 加入鹽,熄火即可享用....
【壹週刊】真食手作的故事 : 她用料理陪女兒走過十年抗癌路

【壹週刊】真食手作的故事 : 她用料理陪女兒走過十年抗癌路

by | 11 月 13, 2017 | 媒體報導, 書籍雜誌

春雨乍停，廖千慧從庭院，摘了一些鳳梨鼠尾草，「這可以泡茶，等下摘些芝麻葉做沙拉。為了種香草，我從內湖搬到淡水，庭院裡大概種了四十種以上香草」。 香草是廖千慧自我療癒的力量，但這一切，得從十四年前說起。 二○○三年，廖千慧還是麥當勞台灣分公司的副總秘書，三歲半的女兒不時發燒，轉診大醫院，確定血癌，「我以為醫生開玩笑，當我恢復冷靜，只問治癒率多少，他說『有百分之七十』時，我立刻決定辭職陪女兒。」….   全文請見 壹週刊官方網站...