by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 西餐, 食譜分享
青醬培根義大利麵材料如下:六人份 義大利麵 1包 碎紅蔥頭 3顆 碎大蒜 3顆 碎洋蔥 1顆 白酒 20ml 培根 5條 動物性鮮奶油 1杯 250ml 真食手作青醬 (松子和綜合果仁都可使用) 3大匙 橄欖油 3匙 鹽 2匙 胡椒 少許 作法如下 起一鍋水,放入一匙橄欖油,鹽一匙, 滾後, 放入義大利麵煮約6-8分鐘，依個人喜愛麵的熟度延長時間。 先將紅蔥頭,大蒜,洋蔥切碎, 培根切塊狀。 橄欖油放入鍋中熱鍋,放入碎紅蔥頭,碎大蒜稍作拌炒。 再放入洋蔥炒軟, 加入白酒後, 放入培根炒熟後,...
by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 西餐, 食譜分享
材料如下: 花椰菜 3朵 大蒜末 3顆 碎洋蔥 1顆 白酒 20ml 培根末少許 塊狀馬鈴薯 2-3顆 巧達起司 50g 牛奶2杯 水 動物性鮮奶油 3/4杯 200ml 橄欖油 2匙 鹽 2匙 胡椒 少許 作法: 1. 先將花椰菜洗淨, 馬鈴薯切塊狀 2. 放入橄欖油熱鍋,放入洋蔥,蒜末炒軟,加入少許白酒後,放入塊狀馬鈴薯,花耶菜拌炒後加入牛奶,水,蓋過食材煮滾,轉小火,煮到馬鈴薯和花椰菜軟嫩後 3. 放入果汁機打成泥狀,放回鍋中,加入鮮奶油,放入鹽, 胡椒巧達起司及培根末即可享用熱呼呼的Broccoli...
by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享
蛋白鹽烤雞, 這是一道參考國外食譜,將它改良成中式口味的鹽烤雞, 做法簡單,打發的蛋白抹在表層上烤,烤得酥脆,烤雞散發出簡單的鹽香.美味無比, 蛋白鹽烤雞食譜如下: 材料 土雞腿 蛋白３顆 蔥１根 薑３片 鹽３匙 作法 烤箱預熱 ２００度 將土雞腿抹上１匙鹽,蔥,薑後,薑蔥壓在雞腿下方備用 蛋白加上兩匙鹽,一起打發 在將土雞腿抹上打發的蛋白,放入烤箱２００度, 烤３０分鐘即可 這道菜簡單易學, 只要買土雞腿, 其他的材料一般冰箱都備存，所以動手吧～...
by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享
週日的夜晚, 在睡前,提供煮婦們一些下星期的菜色”煮意”~秋日乾燒南瓜牛肋條, 食材都是季節食材,南瓜,栗子,蓮子,洋蔥,牛肉日式作法乾燒,作法簡單, 在有點秋意的季節最適合,有空可以燒一鍋非常方便。 秋日乾燒南瓜牛肋條 食材:6人份 牛肋條 4條 洋蔥 半顆 栗子南瓜 半顆 栗子 半包 新鮮蓮子 半顆 清醬油 50ml 味霖 1tbs 鹽 2匙 太白粉 2匙 胡椒鹽少許 水300ml 作法: 1.先將牛肋條胡椒鹽,太白粉,醃製約10分鐘,燒用油煎過,表面煎熟即可,一旁備用 2....
by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享
爆香出好吃的蘑菇是有點小技巧的,菇類像海綿一樣很容易吸水，所以在炒磨菇時只需將蘑菇外表以紙巾擦拭乾淨或是~將蘑菇剝皮~這真的太花工了, 而不需用水洗過,這樣會炒出來的蘑菇整盤都是水，但如果用水洗過也是有辦法解決 材料及作法如下: 材料: 蘑菇 2盒 大蒜奶油 2匙 鹽 1-2匙 碎巴西里 少許 做法: 將蘑菇以紙巾擦過,取一鍋中火,將蘑菇放入鍋內乾炒(不需加入任何油類),這個方式是將 水分逼出,大約要炒5分鐘以上,依蘑菇的份量, 等待鍋類呈現乾狀...
by Chao Jay | 11 月 13, 2017 | 中菜, 食譜分享
2014新的一年將近, 在這寒冷的冬季裡,開著烤箱,烤箱散發著熱度, 溫暖的31日準備好香檳及一些菜色與家人好友一起揮別2013,迎接2014年的到來! 春雞是到簡單美味的菜色,只要12/30前一天先醃製好,隔天全部交給烤箱,即可穿著華服喝著香檳吃春雞看著煙火~~材料作法如下: 材料: 4人份 1. 春雞 兩隻 2. 橄欖油 2匙 3. 海鹽少許 4. 香草奶油 2匙 5. 大蒜奶油 2匙 6. 黃檸檬 2 顆 7. 蘑菇 1包 8. 胡椒 少許 作法 1. 將春雞洗淨,以橄欖油抹上全機稍做按摩 2. 抹上海鹽 3....
